はりはり漬け作ってみた！！

JAで買った大根の漬物がおいしかったんだけど

なんか簡単に作れそうなんで作ってみた。

('ω')ノ

はりはり漬けっていうんだね。

たくあんとか大根の漬物ってあまり好きな方では

無いから知らなかったけど

ごはんのお供にいいね。







短冊切りの方がポリポリ食感がおいしいらしいけどね。

それ知る前に切っちゃったから・・・・・・・。


で、干したら縮むというのを考えて無かったんで

想像してたよりちっちゃくなり過ぎた！！


干し時間は2日半ぐらいかな。






漬け汁は、お鍋に酢、砂糖、みりん、細く切った昆布と生姜と鷹の爪

入れて、煮立てたら熱いうちに着けちゃう。


例によって、調味料の分量は適当。


ちょっと酢が多過ぎたかな？って感じだったけど

まあ最初にしてはおいしくできたかな。


次回は少し大きめの短冊切りにして、酢を少し控えて

お醤油と砂糖はもう少し濃くして、甘辛感をだしてみる。



(*´ω｀*)