☆タマのバリ島面白話　裏話と日常・家猫タマオ君・おやじご飯

今回も　一日遅れの　おやじご飯デーです。


（●＾o＾●）


今日は軽い感じで

山菜そば、山かけ、サラダ、じゃがいも煮

なます、昆布煮です。


(#^.^#)


じゃがいもは　紫色でした。

紫の芋って　サツマイモだけかと思ったら

じゃがいももあるんですね。





紫色だから　アントシアニンとかがあるのかな？

味は　とくに変わらないけど

これは　煮物じゃない方が・・・・・・





ポテトチップスみたく　薄く切ってあげたりとか

ポタージュスープなんかは　どうかな？


(#^.^#)


昆布煮は　前にも確か書いたような記憶があるけど

出汁に使ったあとの昆布です。

柔らかくて　おいしいよね。

栄養的には　出汁で出ちゃうかなと思ったけど

栄養は　いっぱい残ってるみたいですよ。



アルギン酸などの多糖類は・・・・・

血圧を下げる、消化酵素の働きを活発にする

フコイダンは　血栓やがんを予防する効果など。


ヽ(^。^)ノ


そういう事を考えると

簡単に顆粒の出汁なんか使わないで

いい昆布買って　出汁とって　その後は　煮物にして

フル活用したい食材だね。

(#^.^#)

と、今回は　こんな〆です。

（●＾o＾●）