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2023年12月29日
はりはり漬け作ってみた！！
JAで買った大根の漬物がおいしかったんだけど
なんか簡単に作れそうなんで作ってみた。
('ω')ノ
はりはり漬けっていうんだね。
たくあんとか大根の漬物ってあまり好きな方では
無いから知らなかったけど
ごはんのお供にいいね。
短冊切りの方がポリポリ食感がおいしいらしいけどね。
それ知る前に切っちゃったから・・・・・・・。
で、干したら縮むというのを考えて無かったんで
想像してたよりちっちゃくなり過ぎた！！
干し時間は2日半ぐらいかな。
漬け汁は、お鍋に酢、砂糖、みりん、細く切った昆布と生姜と鷹の爪
入れて、煮立てたら熱いうちに着けちゃう。
例によって、調味料の分量は適当。
ちょっと酢が多過ぎたかな？って感じだったけど
まあ最初にしてはおいしくできたかな。
次回は少し大きめの短冊切りにして、酢を少し控えて
お醤油と砂糖はもう少し濃くして、甘辛感をだしてみる。
(*´ω｀*)
Posted by タマちゃん at 21:45│Comments(0)
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