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2010年09月01日
エコロジーなヤシ（椰子）
おさるさんも ビックリ
何も道具は使わないで 器用にスルスルっと登って サっと降りてくる。
ヤシって 捨てるところが無いという
とってもエコロジーな植物なんです(^O^)／
油やお砂糖がとれたり フレーク状にして お菓子や和え物に入れたり
ミルク状にして スープや煮物 外の固い皮、内側の繊維は
工芸品などなど…。
バリの生活に欠かせない ヤシ
飛行機を出て 外のもわっと湿気のある風に乗って
してくる 甘っぽくて ちょっぴりクセのあるい匂い。
ココナツの香りはたまにムッとする時もある。
ヤシの実を割ると、中にジュースが入っていて
ビーチのレストランとかでは ヤシの実に穴を開けて
ストローやフルーツを飾って・・・
味の方はというと、とくに おいしくもないけど、カンカン照りの日に
冷た～く冷えた奴だったら 乾いたのどを潤すのにはいいかな？ぐらいで
何がなんでも また飲みたいものでもない。
味を例えて言うと、スポーツドリンクの甘味が少ない感じ？？？？
バリ島の話しではないけれど 何かの本で昔は馬のションベンと
言われていたらしいこのジュース。
（馬のおしっこを飲んだ人がいるのだろうか…
）実はっ！！
ココナッツの裏話は 続きをどうぞ
（●＾o＾●）
ビーチなどで出しているヤシジュースは 少し熟してしまったもので
本当は、青々した実の方がおいしいんです（●＾o＾●）
そして 何よりも
青い実のジュースは
蜂蜜などを混ぜて、精力剤として男の人に飲まれる事もあるようで
精が強く 女性は生理中飲まない方が良いと言われるぐらい。
ヤシの実を割ると 周りに透明の白いゼリー状のものがついていて
以前これを好んで食べていたのだけど、これがどうもナタデココと
同じものらしい。
そしてこれが熟すと白く硬くなる。
固まった物を チーズのおろし器に似た物で ザッザッとおろすと
ボソボソっとした物になって、お菓子などにつけたり やさいなどに
合えたりする。
そしてこのボソボソ君を絞ると ココナッツミルクに変身！
ココナッツミルクはスープなどに入れて使う。
絞った後のカスは 旨みが出てしまっているので 使わないように。
（犬も食べないらしい…）
現地のスーパーにもこの硬いヤシは売っているけど、傷みが早いので
買ったら早く使ってね。
ヤシ油は揚げ物、炒め物、お菓子作り以外に薬用としての利用も多い。
そのままの油でマッサージにもよく使われるし、薬用としては
生姜を入れてかゆい箇所に塗ったりなどの利用法も色々。
（利用法は詳しい調査？？後に更新します。）
Posted by タマちゃん at 07:58│Comments(0)
│バリの飲み物編
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